鸡蛋的吃法众多，营养更是丰富，但要想做好也不是那么简单的！

食材的种类非常多，不同食材的味道和口感都是不一样的。有一种食材它的营养非常丰富，而且做法众多，根据不同的做法最后呈现出来的味道口感也是不同的，这就是鸡蛋。鸡蛋价格虽然不是很贵，但是它在我们生活中扮演的角色绝对是举足轻重的。不同国家的饮食习惯会有很大的不同，但是对于鸡蛋都是非常喜欢的，这就能够看出鸡蛋是一种多么重要的食材。虎皮蛋这种光听名字就会感觉到非常霸气的做法受到很多人的喜欢，而且虎皮蛋做好之后可以直接吃，也可以再跟其他的食材，或者是用其他的方法做成更美味的食物。

鸡蛋受到大家的喜欢不光是因为它的味道和口感都是很不错的，几乎每一种用鸡蛋做出来的食物味道和口感都是很好的，更重要的是鸡蛋的营养价值很高。鸡蛋含有蛋白质、胆固醇、卵磷脂等多种营养成分，而且这些成分是直接关系到我们的身体是否能够保持比较健康的状态，所以单从营养价值上来看，它跟很多价格昂贵的高营养食材都是一个等级的。加上它的价格便宜，所以不论你是有钱人，还是普通百姓，对于鸡蛋都是只有一种感觉，那就是喜欢。鸡蛋的每一种做法都可以让身体虚弱的问题得到很好的改善，鸡蛋简直就是一个宝物一样。

配料：熟鸡蛋4个，酱油1/2汤匙，料酒1/2汤匙，盐4克。

步骤一：这种虎皮蛋的做法是非常简单的，食材简单，只需要把普通的鸡蛋准备好就行了，当然如果是有条件的话用柴鸡蛋制作味道会更好一些。先把鸡蛋用水给煮熟，要让蛋黄完全变熟的那种，不要煮成溏心的。煮好的鸡蛋去皮后备用。

步骤二：起锅烧油，油可以稍微的多一些，因为是要用炸的方法来做，油温六成的时候下去壳后的鸡蛋进去炸。要注意把鸡蛋的水分给去干净，然后用小火慢慢地炸。

步骤三：炸的时候一定不要轻易地翻动，要让鸡蛋的表面出现一层泡泡。

步骤四：然后根据泡泡的多少来翻动鸡蛋，让鸡蛋更多的表面炸出这种泡泡来。

步骤五：炸好之后捞出控油。

步骤六：炸好的鸡蛋可以直接吃，也可以用调味料制作成酱汁，然后把鸡蛋放到酱汁中浸泡入味，放少量的盐就可以了。

温馨提示：煮鸡蛋虽然谁都会，但是这里面也是有诀窍的，煮鸡蛋的时候一定是要冷水下锅，清洗一下最好。煮开之后一定是要改成小火慢煮，一定要煮够八分钟，这样才能够让鸡蛋完全的成熟。最后很多人煮鸡蛋后都不容易去壳，总是会让鸡蛋和蛋壳连着，其实煮好的鸡蛋放到冷水中浸泡，等到鸡蛋凉透了之后再去壳，这个时候只要是打开一个破口，然后就能够让蛋壳轻松的脱下来，不会连一点的蛋清。